Le Guide d'approvisionnement local Brome-Missisquoi est nouvellement disponible en version papier ! Un bel outil pratique d’identification des entreprises de la région qui vendent en circuit-court que vous aurez plaisir à garder sur la table à café pour vous y référer régulièrement.
Le guide, produit par l'équipe bioalimentaire du CLD Brome-Missisquoi, est composé de plus de 220 entreprises de la région qui mettent de l’avant des produits locaux : des producteurs agricoles, des transformateurs artisanaux, des épiceries locales ou des petits commerces de proximité.
Quatre sommités québécoises du milieu bioalimentaire y ont aussi prêté leur plume et ont chacune rédigé un texte dans le guide. Le jardinier-maraicher Jean-Martin Fortier signe un texte intitulé Manger est un geste agricole. L’auteure et ancienne restauratrice Élisabeth Cardin nous parle de ce qui fait l’ADN alimentaire d’une région. L’auteure et maraîchère Mariève Savaria nous conseille sur les ingrédients essentiels du garde-manger local. Et l’illustratrice et auteur Laurence Deschamps-Léger, alias Laucolo, nous partage ses trucs pour adapter notre alimentation aux saisons.